有明海の海苔漁師から直接買い付けました
【ばら干し海苔 紫彩】
ばら干し海苔とは、有明海で育まれた海苔を自然そのままのかたちで乾燥して造り上げたものです。
海から摘んできた海苔をミンチにかけて作る従来の四角い板海苔と比べ、
もともとの海苔の旨みをほとんど壊すことなく、より多く保っています。
また、今回のばら干し海苔は岩海苔という品種で造っています。
市場に流通している従来の海苔と比べ、より香り高く、濃厚な旨みがあります。
岩海苔の品種を生産している漁家は少ないため、あまり市場に出回っていません。
そんな有明海の恵みいっぱいの海苔で造り上げた、生産者が自信を持っておすすめできる一品です。
有明海の海苔が美味しい訳
有明海は、全国の海苔生産量の40％を占める、海苔養殖に適した豊かな海です
海苔は、潮間帯生物で海水中および空気中に晒されながら生長する生き物です。
満潮時には海苔の主な栄養となる無機三体窒素およびリンを供給する筑後川をはじめとする大小の河川が肥沃な
平野を通って有明海に流入しており、この河川水は豊富な栄養塩を有明海に供給しています。
また、河川から運ばれてきた土砂が長年にわたって沿岸域に堆積 し、広大な干潟を形成しています。
さらに、干満の差は最大で6ｍと全国一大きく、そのため潮流は速いという特徴をもった海です。
このように有明海は栄養塩が豊富で、海苔生産に適した塩分濃度となっています。
さらに、潮汐の干満の潮位差を利用して海苔を自然に干出させて健全に栽培できる支柱式と、
海苔養殖に好適な環境条件を備えています。海苔を１日、1〜2時間空中に干出させることによって、
有明海特有の柔らかくて、美味しい海苔を生産できるのです。
また、これらの栄養を貯蔵する干潟があるため豊富な海の栄養素を吸収するのです。
ばら干し海苔のおいしい食べ方
そのまま食べるのはもちろん、、、
◆お茶漬けにたっぷりかけて海苔茶漬けに
海苔の香りがプ〜ンとします
◆豚キムチなどの炒め物にも意外と相性ピッタリ
◆フライパンで入っておやつやおつまみに
◆おひたしやとろろの上にふりかけたり
◆サラダや酢の物に入れてみたり
◆お味噌汁やお吸い物の具材にも
◆ラーメンやうどんにも
◆パスタにまぜて和風パスタに
食べ方、使い方はいろいろ。楽しくお料理してくださいね。
限定５０袋です
今年は300袋生産し、
地元大川市のコーヒーショップなどで先行販売していましたが、
リピーターが多く、あっという間に完売しました。
当ショップは、50袋確保していましたので、50袋限定で販売できます。
今年の分はこれで終わりとのことです。
美味しい海苔を食べたい方はお早めに
当ショップ限定おまけ付き
乾燥時に出てしまう海苔の粉をおまけでお付けします。
こちらはばら干し海苔より細かい海苔です。
3袋+おまけで４，５００円 (送料、消費税・各種手数料全て込みのポッキリ価格)
このばら干し海苔販売はこちら
http://www.okawakagu.com/bure.html
国産家具専門店はこちら
http://www.okawakagu.com/index.htm
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